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缺乏维生素 也会让抑郁症找上你

文章来源:成都成华脑康医院 发布日期:2019-04-17

大家要知道,任何疾病的发生都不可能是单一的原因导致的,对于心理疾病也是一样的,针对抑郁症来说,医生发现,如果我们的三餐饮食不能及时补充身体所需的营养,不止生理健康会受影响,抑郁症也会不失时机的纠缠你。

一项研究发现:中国的中老年人群中,维生素B1缺乏与抑郁症密切相关。维生素B1是相对较为陌生的维生素,我们不禁疑惑,属于心理疾病范畴的抑郁症有可能仅仅因为某种维生素的缺乏发生?

较近,一项研究发现:中国的中老年人群中,维生素B1缺乏与抑郁症密切相关。维生素B1是相对较为陌生的维生素,我们不禁疑惑,属于心理疾病范畴的抑郁症有可能仅仅因为某种维生素的缺乏发生?那么我们又该如何补充维生素B1呢?

维生素B1缺乏人会沮丧

医生肯定了抑郁症与维生素B1的关联。“其实,维生素B1与神经系统的功能关系密切,每一个学过营养学和生物化学的人都有所了解。维生素B1缺乏时,会令人情绪沮丧,思维迟钝;严重缺乏时,会发生‘多发性神经炎’。有研究发现,糖尿病人会通过尿液丢失大量维生素B1,与其足部的神经坏死进程可能有一定关系。”

在中科院生命科学的研究人员对1500余名京沪城乡居民进行了维生素B1营养水平调查,然后对结果和抑郁程度进行分析。结果显示,随着体内维生素B1浓度的降低,患上抑郁症的风险上升,其中原因可能是维生素B1缺乏会导致线粒体功能紊乱和慢性氧化应激,这两种情况均被认为是抑郁症发病的潜在机理。

维生素B1摄入低于推荐量80%

在中国维生素B1缺乏是普遍现象吗?从1982年到2002年的营养调查结果显示,20年来,随着我国居民富裕水平的提高,维生素的摄入量却没有随着食物供应的充足而增加。事实上,维生素B1和维生素B2的摄入量,都在随着富裕水平的升高而不断下降,其中维生素B1的下降幅度尤其迅猛,从2.5mg/d降到了1.0mg/d。

《中国居民营养与健康状况调查报告》显示,我国居民维生素B1摄入低于推荐摄入量的比例高达80%。“遗憾的是,这些摄入量调查结果,还只是说生食品中的维生素B1含量,没有考虑到烹调损失。”维生素B1是一种相当娇气的营养素,它既怕热,又怕碱,还怕漂白粉、氯气、二氧化硫和双氧水之类,而且还容易在淘米、洗淀粉的过程中溶在水里流失掉。所以,在日常烹调当中,维生素B1的损失率不可低估。而中国人的某些饮食喜好和饮食方式都是维生素B1含量非常低的。

小吃、甜食是“坏情绪制造机”

早点摊上的油条、油饼、炸糕、焦圈之类的食物在煎炸时通常会加小苏打,这会让面食中的维生素B1损失殆尽;小吃店里的酸辣粉、酸菜粉丝汤、凉皮、凉粉、米皮由于需要把面粉、米粉放在水中反复搓洗,制成淀粉冻,这个过程中去掉了蛋白质,也把溶进水里的维生素B1 一起扔掉了,所以维生素B1含量几乎可以忽略不计;粥店里久煮久熬的白米粥,长时间熬煮和保温会使白米中本来就少得可怜的维生素B1所剩无几,尤其是加碱煮出来的粥,维生素B1几乎已经覆没;此外,快餐店的各种面条,为了劲道口感,要加入碳酸钾之类碱性物质,也会破坏维生素B1。油炸方便面、精白米饭、各种甜食甜点心也都是维生素B1超低的食品。特别是甜食中的精制糖、精制淀粉、糊精等配料含量高,反而会消耗*当中的维生素B1,吃得越多,维生素B1就越缺乏。

吃掉抑郁很简单

那么什么食品维生素B1含量高呢?全麦面粉、燕麦、大麦、小米、大黄米、糙米、黑米、高粱米以及红小豆、芸豆、绿豆、蚕豆、豌豆等都是维生素B1的好来源,但这些恰恰是我们平时不常吃的食物。

含淀粉的主食是膳食中维生素B1供应的主力,大部分蔬菜水果的维生素B1含量都很低。在制作豆腐的时候要去掉“黄水”,损失掉大部分B族维生素,所以豆腐、豆腐干等豆制品的维生素B1含量也较低。不过,植物性食品中还有些其他选手,它们都和种子沾边。比如,嫩豆类蔬菜以及坚果油籽类。炒菜吃的嫩蚕豆、嫩豌豆、嫩毛豆,都是维生素B1含量相当丰富的食品,远远高于其他普通蔬菜。开心果、葵花籽、花生之类的坚果油籽,也能补充一些维生素B1。动物性食品中,瘦猪肉和一些内脏是维生素B1的好来源,不过,这些食品每天所吃的量是有限的。

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